Umbeato Cerari Sangiovese Riserva 義大利 賽莎瑞酒莊 陳釀山及歐 紅葡萄酒_葡萄酒隨手記

這是在「義大利原生葡萄品種一隻會」中喝的第三只紅酒，100% 義大利原生 Sangiovese 山及歐葡萄，產區則是在 Emilia Romagna 艾米利亞-羅馬涅 這個我們國人非常不熟悉的產區。

Emilia Romagna 艾米利亞-羅馬涅 大區是由東部靠 亞德里亞海 的 Romagna 羅馬涅 與西部 Emilia 艾米利亞 兩個地區組合而成，靠海一側的 Romagna 羅馬涅 古來就以生產優質葡萄酒聞名，整個大區一共有二個 DOCG 與二十個 DOC 法定產區。

Umbeato Cerari 賽莎瑞酒莊 就位處於 Emilia Romagna 艾米利亞-羅馬涅 大區最東南角的 Romagna 羅馬涅 DOC 法定產區中，葡萄園面積一共有一百七十公頃，種植有四種義大利原生葡萄 Sangiovese 山及歐、Albana 阿爾巴娜、Pignoletto 皮諾萊托、Trebbiano 崔比亞諾，以及用於調配原生葡萄酒風味的國際品種 Sauvignon 蘇維濃、Merlot 梅洛、Chardonnay 夏多內。

葡萄園座落在 Castel San Pietro Terme 卡斯特聖彼得爾梅 山麓，海拔分佈在 250 ~ 400 公尺之間，土壤結構以粘土與石礫所組成，符合 Sangiovese 山及歐 葡萄喜好極貧瘠土壤的特性。在 Umbeato Cerari 賽莎瑞酒莊 官網中，有非常詳儘關於 Sangiovese 山及歐 葡萄的研究資料，以及土壤分析與種植方法的短片介紹，由此可看出酒莊的用心。

Umbeato Cerari 賽莎瑞酒莊 除了對風土結構與葡萄習性的深切研究外，在釀酒設備上的建置也投入相當大的心血。酒莊使用頂尖的合金鋼材所打造的釀酒槽，來確保酒液不會沾染任何金屬氣味，至於熟成所需的橡木桶則準備了三種尺寸，材質則有法國桶與斯洛維尼亞桶兩種。官網中有非常詳盡的義大利葡萄酒的資料可供閱覽，喜歡義大利酒的酒友們，可以點閱參考 ~~~

Umbeato Cerari 賽莎瑞酒莊 官網連結

Umbeato Cerari Sangiovese Riserva 義大利 賽莎瑞酒莊 陳釀山及歐 紅葡萄酒 在官網的生產履歷中指出，發酵過程是在特殊合金不銹鋼桶中，經過長時間浸皮發酵完成，熟成則混用義大利橡木桶與斯洛維尼亞桶，熟成時間長達 24 個月。

實際品飲心得

酒色同樣為極深紫紅色，透光。香味有完熟的莓果香與黑櫻桃香，入口酸度極低而略帶甜美，酒體風味紮實，吞嚥後會在舌苔上留下如同豆沙泥般的單寧感，以及明顯的辛香辣感。
又是一只讓我驚艷的 Sangiovese 山及歐 好酒 !!!