此次，麥卡倫威士忌在台灣大手筆的打造了一座 Mind 酒館，即日起至 12 月 20 日止，每天都有免費的鑑賞活動可以報名參加，而活動結束後，整座充滿時尚感的 Mind 酒館也會整個撤除 !!! 有喜歡威士忌的酒友們，或是對威士忌好奇的酒友們，真的不要錯過 !!!
麥卡倫威士忌 Mind 酒館 免費品酒活動報名頁 ~~~
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這裡先就 Macallan 麥卡倫 威士忌這個品牌作個簡要的介紹。首先，它是一家位於蘇格蘭生產傳統蘇格蘭威士忌的酒廠，在蘇格蘭四大威士忌產酒區中屬於 Spey River 斯貝河岸酒區。
Macallan 麥卡倫 威士忌 曾經以美金 63 萬 1850 元 ( 折合新台幣約 1800 萬 ) 的單瓶拍賣得標價格創下世界最貴威士忌之金氏世界記錄，而且該得標買主還是來自於台灣的買家 !!!
Macallan 麥卡倫 威士忌 擁有世界最小巧的銅製蒸餾器，且酒廠內的蒸餾器被蘇格蘭當地政府視為傳統精神的代表，而將該蒸餾器的線圖印製於所發行的十元英磅紙幣的背面 !!!
台灣是 Macallan 麥卡倫 威士忌 在世界銷售市場的第二名，僅次於第一名的美國，值得注意的是，美國擁有二億多人口，但台灣僅只有二千多萬人口 !!! 因此， Macallan 麥卡倫 威士忌 非常的重視台灣市場，有許多酒款都是專屬台灣地區發行的。例如此次的 Edition No1 。
說完 Macallan 麥卡倫 威士忌這個品牌的幾項世界之最後，開始進入 Mind 酒館 的品飲心得報告，威士忌是我過往最常接觸的酒品，甚至會改喝葡萄酒也是因為喝了 Macallan 麥卡倫 12年雪莉桶的豐富香味，而讓我產生對葡萄酒的好奇心。
Macallan 麥卡倫 威士忌 Mind 酒館就座落在台北市敦化南路二段 112 號，因為使用的是台北市知名豪宅「敦峰」的一樓店面空間，一到酒館門口就馬上感受到輝煌大器的質感 !!!
Mind 酒館門口有幾位漂亮的櫃檯小姐，在完成報到手續後便會引領進入一樓的課程會場，另外二樓則有規劃了一座非常時尚感的 Lounge Bar，可以入座休息或是品飲它們特別調製的雞尾酒 !!!
在品飲課程開始前，服務人員會先送上三杯威士忌分別放置在以羅馬數字為編號 I、II、III 的紙卡位置。另外還會備上一盤堅果小點。此外，還有三只聞香瓶以及一個用玻璃罩鐘所覆蓋的橡木塊，酒品介紹文宣等。
不曉得工作人員是不是故意要考我的品飲能力，他們把應該放置在 I 位置的 Macallan 麥卡倫 12年雪莉桶 與應該放在 III 位置的 Edition No1 給錯置了，當然，我太熟悉雪莉桶的味道了，很快就發現他們的錯誤 !!!
課程內容不外乎是介紹 Macallan 麥卡倫 威士忌的品牌故事、品牌價值之類的教科書詞語，在這裡就省略跳過，唯一讓我覺得深有價值的是主講告知 Macallan 麥卡倫 威士忌品牌的母公司，其實是一間經營橡木桶製作與販售的公司，後來入主了蘇格蘭的 Macallan 麥卡倫 威士忌 !!! 所以，有一大段影片是在解說橡木桶的製作過程，對我而言極其珍貴，因為內容與我在葡萄酒書中看到的橡木桶介紹說法有許多的出入。我也借此機會翻拍了許多橡木桶的製造過程的照片，可供以後寫文章之用。
提供試飲的三酒款中 I 與 II 的雪莉桶12年與黃金三桶15年是在市面上屬於長賣型酒款，我也直接省略僅介紹 III 這款只專屬台灣市場的 Edition No1。
Macallan 麥卡倫 威士忌 Edition No1的原酒是只採蒸餾過程中的 16% 酒心，分別使用八種不同風味的橡木桶來進行熟成取味取色，最後再以 Butt 58%、 Hogshead 23%、 Puncheon 19% 的桶型比例來混合八種不同橡木桶的原酒，最後調配而成 Edition No1。除了破天荒使用多款桶味混合來塑造其複雜味覺結構外，它還限定僅在西元 2015 年式發表，僅在台灣發表，僅僅限定極少量發表 !!! 據傳，從出貨到台灣的分銷據點後就立即斷貨，因為威士忌收藏家都預期這隻酒款未來售價可期而扣貨不賣 !!!
明年，Macallan 麥卡倫 威士忌 則會推出 Edition No2，未來可能會採這樣逐年開發新混酒比例的方式來塑造 Edition 系列的限時限量珍貴性。
我個人覺得 Edition No1的香味真的非常的複雜，超過一般市面上喝的到的威士忌的嗅覺享受，初聞時除了濃郁的堅果類香氣外，我還聞到海鹽味、消毒水味、瓦楞紙箱的氣味 ... 非常非常的多變。
Macallan 麥卡倫 威士忌 Edition No1的混桶
- Tevasa Puncheons 歐洲橡木
- Tevasa Butts 歐洲橡木
- Jose Miguel Martin Butts 歐洲橡木
- Vasyma Puncheons 美洲橡木
- Hudosa Butts 歐洲橡木
- Gonzalez Byass Butts 歐洲橡木
- Sherry Butts 歐洲橡木
- Sherry Hogsheads 歐洲橡木
入場時，櫃台人員會跟酒友索取一張名片，如果未能提供名片者，櫃台也會交付一張紙卡讓酒友填上性名、電話，這是在課程中用來抽獎的，抽中的幸運者可以獲得免費的雞尾酒招待，可以在二樓的 Lounge Bar 享用時尚的特調雞尾酒 !!! 當然，也可以自行掏腰包買一杯，或是與吧檯的帥哥們聊開了，他們也會招待喔 !!! 女性限定 ~~~
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