Allegrini Valpolicella Classico DOC 2013 義大利 亞樂格尼酒莊 經典瓦波里切拉 紅葡萄酒_葡萄酒隨手記

自從七月參加了由國內知名酒品進口商---威廉彼特 所舉辦的「Allegrini 亞樂格尼酒莊 仲夏午後品酒會」就一直對當日的幾只酒款念念不忘 !!! 因為當天有趁著活動優惠價格入手了一瓶 Valpolicella 瓦波里切拉 經典區域的干型紅葡萄酒，最近涼爽的氣候讓我忍不住開飲它來享受一番悠閒時光。

Valpolicella 瓦波里切拉 是一個古老的東北義大利產酒區的地名，在義大利葡萄酒的命名慣性上，地理名稱也等同於酒款的名稱，因此，Valpolicella 瓦波里切拉 除了是個地理名稱外，也是指稱這個地區內符合法定規範釀製而成的葡萄酒款。

Valpolicella 瓦波里切拉 擁有非常非常悠久的釀酒歷史，它的地名其實是由義大利古語「val- polis- cellae」三個詞句所組成，意即「the valley of many cellars」( 有著無數酒窖的山谷 )。從地名就不難看出，這個區域是以出產葡萄酒而聞名。

因為 Valpolicella 瓦波里切拉 的葡萄酒太過有名氣，使得鄰近的村莊釀酒也習慣以 Valpolicella 瓦波里切拉 的名稱來販售，久而久之，Valpolicella 瓦波里切拉 的範圍就逐漸的被人為擴大。而原本位在「真正的」Valpolicella 瓦波里切拉 產區的酒莊主人們，為了讓最原始精華的產區能有所區隔，最後便形成了 Valpolicella 瓦波里切拉 與 Valpolicella Classico 經典瓦波里切拉 兩個法定產區。這樣的情況與義大利中部的 Chianti 奇揚地 又有細劃出 Chianti Classico 經典奇揚地產區是相同的道理。

Valpolicella 瓦波里切拉 雖然早年是以風乾葡萄酒這種獨樹一格的精釀型葡萄酒而聞名，但近年來許多大廠致力於提升一般干型葡萄酒的品質也大有斬獲，也發現由當地三個原生葡萄品種 Corvina Veronese 柯維那、Rondinella 隆第內拉、Molinara 莫利那拉 所混釀而成的干型紅葡萄酒，有著非常迷人放奔的紅櫻桃香味。

Corvina Veronese 柯維那 是 Valpolicella 瓦波里切拉 最重要的葡萄品種，法定當地生產的「風乾型」葡萄酒或是一般「干型」葡萄酒其中至少要 45% 以上的 Corvina Veronese 柯維那，有時某些酒莊甚至會使用到 90% 以上的比例。這種葡萄最大的特色就是帶著較高的酸度與紅櫻桃果香。

Rondinella 隆第內拉 的味道與 Corvina Veronese 柯維那 十分接近，但比 Corvina Veronese 柯維那 要來得容易種植，耐旱且抗病蟲害，但由於單寧稀少，如果只單獨使用所釀造而成的葡萄酒酒體會顯得單薄。Molinara 莫利那拉 是法定必須混入的葡萄品種，最大的特色是可以為酒體帶來礦石味，但在當地農民眼中並不討喜。

Allegrini 亞樂格尼家族 從十六世紀起就世居在 Valpolicella 瓦波里切拉，是當地非常古老且具影響力的家族，家族的酒莊事業在 Giovanni Allegrini 喬瓦尼 手上有了跳躍式的發展，Giovanni 喬瓦尼 在很小的年紀就開始進入家族的酒坊裡幫忙，他在釀酒的技藝上展現了超乎常人的天賦，因此被取了一個「the barrel spider」酒桶蜘蛛 的暱稱。

可惜的是酒桶蜘蛛 Giovanni 喬瓦尼 在西元 1983 年時即英年早逝，留下的家族事業由三個子女接手，現在酒莊則由 Franco Allegrini 佛朗哥 所領導。

Allegrini 亞樂格尼家族 在 Valpolicella 瓦波里切拉 當地擁有近 26 公頃的葡萄園，採用棚架式的種植方式，每公頃土地面積僅種植 3000 株葡萄樹 ( 這個種植比例非常的低，以 法國 波爾多為例大約在 6000 株上下，勃根地則多是每公頃種植 10000 株到 20000 株之間的密集栽種 )
Allegrini 亞樂格尼酒莊除了致力於葡萄酒事業外，也有將家族所擁有的古老莊園開放給遊客入住，它們的旅館事業官網可以看到許多莊園內的悠美景緻，有興趣的酒友可以參考 ~~~

Allegrini 亞樂格尼旅遊事業官網


按官網的生產履歷表示，葡萄的混釀比例為 Corvina Veronese 65%、Rondinella 30%、Molinara 5%，平均樹齡為三十三歲，在控溫不銹鋼桶進行短短僅止九天的浸皮發酵，隨後除渣後再靜置於不銹鋼桶熟成至隔年的二月裝瓶，裝瓶後再熟成二個月後上市。

拔出的酒塞是細顆粒的聚合型軟木塞，倒出的酒色是偏紅的紫紅色，清澈淨亮而略為透光。酒香味在剛開瓶時有著非常濃郁的糖漬紅櫻桃的酸甜香氣，隨著品飲時間的拉長，香氣會逐漸轉成古早紅肉李蜜餞香，然後再轉成梅干蜜餞的酸香。

酒液入口十分甜順易飲，酸感明顯但卻絲滑不尖銳，酒液吞嚥後才會察覺舌苔上殘留了些許豆沙顆粒的單寧感。葡萄果乾的餘韻非常的悠長，每一次的呼吸都可以反覆不斷的感受到葡萄果實的甜美。

Allegrini Valpolicella Classico DOC 2013 的酒體風味非常具有獨特性，它的滋味不是任何種滿地的國際品種所能模擬的，如果要我說有哪個國際品種的葡萄酒體風味比較近似，最勉強的比喻會是 75% 的完熟黑皮諾再混進 25% 的完熟加美 !!! 但香氣還是不一樣啊 ......。