The Lindsay Collection 2011 Catch Barossa Valley Cabernet Sauvignon 澳洲 巴羅莎谷 林榭典藏系列 收穫 卡本內蘇維濃_葡萄酒隨手記

The Lindsay Collection 林榭典藏系列 的 Catch 收穫 是全系列四款 Cabernet Sauvignon 卡本內蘇維濃 單品葡萄酒中的第二階酒款，這只酒款使用的是更為高瘦結實的瓶身設計，拔出的軟木塞則與次一階的 His Only Pair 鴛鴦 相同品質。

倒出的酒色同樣紫紅深遂，接近不透光且有濃稠感。杯口翻湧著迷人的煙燻味、莓果香，同時，又比次一階的 His Only Pair 鴛鴦 多了點經過橡木桶熟成所產生的奶油香調，以及一股形容不上來的糖果甜香、脂粉香。

酒液入口的單寧感非常厚實，酸感也強烈，與渾厚紮實的酒體形成非常立體的結構，充滿濃縮而耐人尋味的豐富層次。酒液吞嚥後會先有甘美的甜韻湧現，隨後則是讓舌頭產生辛麻的刺激感。迷人的酸感會讓人有在喝酸梅汁或加倍濃厚的 黑皮諾 的錯覺。

整體而言，Catch 收穫 與 His Only Pair 鴛鴦 的基調是一致的，但 Catch 收穫 多了些奶油調與濃縮感，也多了一些釀酒師的匠心。His Only Pair 鴛鴦 可以看成質地精美的翡翠原石，本身在光線的折射下在賞心悅目，而 Catch 收穫 則是再經過一翻細心的雕琢，讓原本的玉石有更精采的表現。

關於 His Only Pair 鴛鴦 可參考 ~~~

The Lindsay Collection 2011 His Only Pair Barossa Valley Cabernet Sauvignon 澳洲 巴羅莎谷 林榭典藏系列 鴛鴦 卡本內蘇維濃_葡萄酒隨手記

另外，補充一下我老婆的感想，她因為不太習慣單寧澀感，所以，她覺得這只高階酒款的酒體太厚重，單寧澀感很強勁，反而沒有低階的 His Only Pair 鴛鴦 甜美。 ( 我老婆最愛甜酒 ...... )