中壢酒友勃根地一隻酒會 2016_葡萄酒隨手記

在 2016 中華民國總統大選的當天下午，中壢大潤發課長 梁文權 兄主辦了一場勃根地一隻會，當天灝兄個人就帶了四只酒，與會八位酒友加總有十餘只酒，但基於酒量與理性飲酒的提倡，實際的開瓶數為七瓶。

另外，在回家整理當天照片時才發現，最後做為 Ending 酒的 Alsace 阿爾薩斯甜白酒居然沒有拍到相關照片，因此，只就六酒款作心得分享 ~~~

Latricieres Chambertin Grand Cru Camus Pere & Fils 2003

這是當天由酒友 呂俊興 兄提供的酒款，呂兄除了提供了這只我頭一次喝到的勃根地特級園名酒外，他居然隨身帶有老酒開瓶器，使得酒友 曾振興 兄所提供的 1994 年美國加州酒能順利開瓶。

勃根地酒最讓人頭痛的就是複雜的地塊分割問題。Latricieres Chambertin 拉提歇爾-香貝丹 地處 法國 勃根地酒區 中的 Cote de Nuits 夜丘酒區 中的 Geverey Chambertin 哲維瑞-香貝丹 村。

Latricieres Chambertin 拉提歇爾-香貝丹 是 Grand Cru 特級園的園名，它是 Cote de Nuits 夜丘酒區 共二十四座 Grand Cru 特級園，其中的一座。整個 Latricieres Chambertin 拉提歇爾-香貝丹 特級園共有 7.3 公頃的葡萄園面積，而 Camus Pere & Fils 酒莊則持有其中近半的葡萄園面積。關於 Camus Pere & Fils 酒莊 有非常專業的文章可以參考，文章裡還有詳細記載 Camus Pere & Fils 酒莊 持有的葡萄園地理位置圖 ~~~

Camus Pere & Fils 酒莊 介紹文

品飲心得 ~~~

倒出的酒液是透光的橙紅色。香味並不濃烈，可以明顯聞到芹菜折斷時飛濺的草梗香、仙楂的酸香。酒液入口的酸感非常的尖銳，能適應如此強烈酸感的酒友直呼好酒，我個人的耐酸性還不太夠，只覺得強烈的酸感麻痺掉其他的味覺感受，讓這只酒在我的手寫心得裡，只有單薄與空洞 ...... 。

可能是 Grand Cru 特級園的名氣讓我對它有太高的期待，因此，最後感覺有點失落。這只 Latricieres Chambertin Grand Cru Camus Pere & Fils 我喝非常的久，從酒會開始到結束我都不停的小口啜飲，試圖等待它這片花園的綻放，可惜，最終仍沒有等到 ......

Bourgogne Aligote 2012 Henri Latour et Fils

Aligote 阿里歌蝶 是 勃根地區特有的白葡萄品種，它以尖銳的酸度聞名於世，從 Bourgogne Aligote 的 AOC 字樣可以得知，這只酒是屬於 Bourgogne 勃根地大區域的低階酒款。這酒在大潤發有販售，我個人也有入手一瓶，至今我仍沒有勇氣去開瓶，萬幸能在酒聚中一嚐它的風貌。關於Bourgogne Aligote 2012 Henri Latour et Fils的釀造酒商 Henri Latour et Fils 亨利拉圖酒莊，可參考它的官網 ~~~

Henri Latour et Fils 法國官網

品飲心得 ~~~

酒色是清透的淡黃色。香味濃郁，給我的第一印象像極了年份香檳的那種濃濃的酵母味，其中還有柑橘果香纏繞其中，它如果再弄些細緻氣泡在酒液中，口感可算是質地不差的香檳酒。酒液入口的酸度非常尖銳，酸到我的背脊都發汗了 !!! 酒體風味紮實，但實在太酸了，讓我無心細細體會它其中的微妙變化。

這酒的酸讓我懷念起第一次與家齊兄在新竹快炒店喝酒時所點的胡椒海螺，如果有一盤重口味的海螺來搭餐，Bourgogne Aligote 2012 應該是非常不錯的主角。

Bourgogne Hautes Cote de Nuits 2009 Domaine Daniel Rion & Fils

這只酒是我帶去分享的，因為我怕酸，所以家裡勃根地的存酒只有三只，兩只是 Aligote 阿里歌蝶，然後就是這只產自 Cote de Nuits 夜丘，以百分百 Chardonnay 夏多內 葡萄釀成的白酒。

Chardonnay 夏多內 向來就是勃根地酒區白葡萄酒的台柱，也因為有 Chardonnay 夏多內 這樣的巨星存在，Aligote 阿里歌蝶 幾乎被壓到抬不起頭。Domaine Daniel Rion & Fils 也是勃根地區的知名大酒商，旗下酒款眾多，有興趣的酒友可以參考官網介紹 ~~~

Domaine Daniel Rion & Fils 法國官網

品飲心得 ~~~

它使用了非常特別的塑膠材質酒塞，我頭一次看到，在場的酒友們也幾乎都是頭一次看到。倒出的酒液是透亮的金黃色，酒香有著濃濃的熱帶水果酸香以及奶油香、酵母香。酒液入口的酸度非常柔和，酒體輕薄，餘韻也很短，有點像在喝水，尾韻沒有礦石味。

大抵在香味上可與 Bourgogne Aligote 2012 並駕齊驅各有所長，但口感滋味上過於柔順，與Bourgogne Aligote 2012 相比就少了個性與趣味性。雖然它的酸度是我很能接受的範圍，但卻沒有任何感動可言。

這酒同樣購自大潤發，價格印象中不算便宜。

Chateau De Pizay Morgon 2011

這酒是酒友 邱禹誠 兄帶來分享的酒款，他刻意挑選一瓶 薄酒萊 Morgon 馬貢區的 Gamay 加美葡萄所釀的酒款，就是想當作勃根地黑皮諾葡萄的對照組。

先前，我曾分享過數篇薄酒萊村莊級 Gamay 加美紅葡萄酒的美妙滋味，對我而言，花香四溢又甜美易飲的 Gamay 加美 要比尖酸的黑皮諾來得有趣許多。而 Morgon 馬貢 是薄酒萊著名的十大村莊酒區之一。

Chateau De Pizay 酒莊似乎在旅館經營的知名度上遠遠的超過酒款的知名度，在網上搜尋許久均只有旅館的相關資訊，而且這座占地達 80 公頃，四面被葡萄園所圍繞，設備新穎的莊園，讓人看了都想E-Mail去訂房 ... 。關於 Chateau De Pizay 酒莊 可參考 ~~~

Chateau De Pizay 酒莊 旅遊網頁

品飲心得 ~~~

拔出的酒塞是細顆粒的聚合型軟木塞，酒色是透光晶瑩的玫瑰酒紅色，有著年輕洋溢充滿水果軟糖的香味，以及若有似無的葡萄柚皮香。入口的酒液十分爽口柔順，酸、澀度均不突出，尾韻則略帶有淡淡的苦味。

Guy Amiot et Fils Chassagne Montrachet Vieilles Vignes 2011

Chassagne Montrachet 夏山-蒙哈榭 村共有近 350 公頃的廣大葡萄園，其中有近 180 公頃是村莊級，近 160 公頃是一級葡萄園，而三座特級葡萄園面積僅有 11 公頃左右。具體的位置是在 法國 勃根地酒區 中的 Cote de Beaune 伯恩酒區 。

Guy Amiot et Fils 是在 Chassagne Montrachet 夏山-蒙哈榭 村極具知名度的酒莊，酒莊生產的 1er Cru 一級園 2012 年份，在拍賣網的起標價為新台幣 22000 元。Guy Amiot et Fils Chassagne Montrachet Vieilles Vignes 2011 雖然只是村莊級酒款，但卻是精選自 2.3 公頃的葡萄園中，四十五歲以上的老藤葡萄果實，經過低溫不銹鋼控溫發酵，乳酸發酵後，橡木桶熟成十二個月，再裝瓶熟成十八個月。
關於 Guy Amiot et Fils 酒莊可參考 ~~~

Guy Amiot et Fils 法國官網

品飲心得 ~~~

Guy Amiot et Fils Chassagne Montrachet Vieilles Vignes 2011 的酒液是透光、明亮的玫瑰酒紅色，有著薄荷的涼香、葡萄柚皮香與動物毛皮的詭異香氣。酒液入口的酸度柔順，甘美，酒體實，但沒有特別精采的風味變化。

Buena Vista Carneros Grand Reserve 1994 Cabernet Sauvignon

Buena Vista Winery 創立於西元 1857 年的美國加州，是加州當地歷史最悠久的知名酒莊，雖然此次由酒友 曾振興 大哥所提供的酒款是 Cabernet Sauvignon ，但依照酒莊的官網介紹顯示，PINOT NOIR 黑皮諾才是該酒莊最引以為傲的作品。

關於 Buena Vista Carneros Grand Reserve 1994 巳有撰寫相關分享文可作參考 ~~~

Preservation fo Wine 葡萄酒的保存_葡萄酒隨手記