一個國家人民的富裕程度不在於存款金額有多少，因為貨幣是可以無限印製的，它的價值是浮動而不固定的。因此持有金錢的多寡並不能用來代表一般民眾的富裕程度，真正能展現一個國家的富裕的方式，應該是體現在市場中能買到多少「多樣的商品」 !!!
舉例而言，越南、印尼等國家的幣值很低，一般老百姓隨便一個都是存款達百萬、千萬 ... 上億的「富翁」!!! 但實際上，在他們的超市販售的商品卻很少，實際的購買力也很低。而在台灣，我們的市場可以看到來自全世界各地區的商品，許多陌生甚至聞所未聞的國家所生產的東西，在我們的市場上都可以找到，都可以為我們一般老百姓所輕易消費，這才是真正的「富裕」!!!
今年的四月，才喝到來自 Slovak 斯洛伐克 這個東歐國家，在市場上非常珍稀少見的貴族甜酒。緊接著又在昨天 ( 五月 )，參加了 Czech 捷克 WineHills 釀酒集團 來台訪問品飲會。Czech 捷克 與 Slovak 斯洛伐克 是兩個有很強關連性的國家，它們在一次世戰結束後，脫離奧匈帝國的統治而獨立成為「捷克斯洛伐克共和國」。
在獨立的初期，「捷克斯洛伐克共和國」是世界第六大工業國，僅次於當時的世界強權美、蘇、德、英、法。之後在動蕩的歐洲列強局勢中，「捷克斯洛伐克共和國」受德國的入侵而國力迅速衰退，又在隨後加入共產陣營而更加衰微。西元 1993 年，「捷克斯洛伐克共和國」因為民族組成的差異而正式分裂成 Slovak 斯洛伐克 ( 馬札爾人 ) 與 Czech 捷克 ( 波西米亞人 ) 兩個獨立的國家。
WineHills 釀酒集團的執行長 Petr Pohudka 此次來台的目的，主要是想將集團內所代理的六間酒莊的作品，介紹給亞洲區的消費者認識。我相信，在未來的日子裡，我們會在台灣的市場上看到更多東歐國家的葡萄酒作品展現，讓我們台灣的葡萄酒市場更多豐富與多樣性，而這也意味著台灣不論是在進口商與消費者端都有著相當程度的素質。
巳經開始脫離所謂的「名牌酒」或是「名人加持酒」的框架中，而能夠更有自信的面對自我對葡萄酒的感受，挑選自已覺得「好」或「有趣」的葡萄酒，而不再是盲目的去追求「名牌酒」、「高分酒」、「名人加持酒」。
Czech 捷克 的地理位置在歐陸的正中心，是非常典型的大陸型氣候，較高的緯度使得葡萄酒產區幾乎都集中在東南邊境 Moravia 摩拉維亞 這個區域。另外，由於 Czech 捷克 曾經歷共產主義的洗禮，區域內的封建貴族幾乎被完全消滅，國家的土地在共產重分配下，不再有所謂的「大地主」的存在。因此，國內目前總葡萄園面積 18000 公頃是分散在 18304 位果農手中，平均每位果農所擁有的葡萄園都不到一公頃。非常的體現小農經濟，與小地塊手工施作的自然農耕。
Moravia 摩拉維亞 占 Czech 捷克 全國葡萄酒產出量的 96%，其中又可以細分出四個子產區 Velke Pavlovice、Mikulov、Slovacko、Znojmo。另外西北邊還有一個僅占全國 4% 產出量的 Bohemia 酒產區，而這個酒產區也有兩個子產區分別為 Melnik、Litomerice。
由於地理位置偏北，再加上鄰近德國與奧地利，在歷史文化上長久以來就有交互之影響，這裡的葡萄酒是以白酒為主要的產出品項，占總產量的 65%，粉紅酒則有 7%，台灣國人比較慣於飲用的紅酒品項僅占 28%。
此外， Czech 捷克 國內的葡萄酒分級制度也幾乎是比照德國的標準而制定。葡萄酒基本上也分成四個階層 :
- Table Wine
- Land Wine
- Quality Wine
- Quality Wine with special attributes
而 Quality Wine with special attributes 在酒標的標示文字為 Pradikatswein。目前，WineHills 釀酒集團旗下所代理的酒款全部為 Pradikatswein 級別。
在 Pradikatswein 級別中，又有依採收葡萄的含糖量高低所細分出的七個級別，這裡含糖量的單位為 CNM，1 個 CNM 等於 100 公升的葡萄果漿中的含糖量有 1 公斤。
- Kabinett，等同於 Kabinet。含糖量 19 CNM。
- Spatlese，等同於 Late Harvest。含糖量 21 CNM。
- Auslese，等同於 Special selection of grapes。含糖量 24 CNM。
- Beerenauslese，等同於 Special selection of berries。含糖量 27 CNM。
- Trockenbeerenauslese，等同於 Special selection of botrytised berries (noble rot)。含糖量 32 CNM。
- Eiswein，等同於 Icewine (harvested at least -7 度)。含糖量 27 CNM。
- Strohwein，等同於 Straw wine (dried for at least 3 months)。含糖量 27 CNM。
在 Czech 捷克 葡萄酒目前現行的酒標標示文字，除了必須有上述的級別文字外，在產區的標示上也有四個級別必須依法標示。
- Wine Region 法定酒產區名。
- Wine Subregion 酒產區中的子產區名。
- Wine Village 子產區中的村莊級別。
- Vineyard 村莊級別中的特殊單一葡萄園名。
由於 Czech 捷克 葡萄酒的酸度都很高，為了能抵沖酸感的表現，通常會在釀酒過程中保留一些殘糖來形成較平衡的口感架構，因此，在 Czech 捷克 葡萄酒的酒標中也會標示殘糖的程度。也同樣有四個級別 ~~~
- Dry ，干型，最大殘糖量不高於 4 g/L。
- Semi-Dry ，半干型，最大殘糖量不高於 12 g/L。
- Semi-Sweet ，半甜型，最大殘糖量不高於 45 g/L。
- Sweet ，甜型，殘糖量必須高於 45 g/L。
此次的「Czech 捷克 WineHills 釀酒集團 來台訪問品飲會」一共品飲了高達九只白酒品項，最令我感到驚奇的是這九只白酒的香氣風格差異變化極大，簡直就是走進了一座百花齊開的西方花園景緻，美不勝收。也讓我無比的訝異，Czech 捷克 曾在西元 1918 年代前後，因為美國根瘤蚜蟲害的侵襲而讓葡萄園面積大幅縮減至 4000 公頃不到，隨後又進入共產時期，釀酒設備、品質都極其低落。
葡萄酒業真正重新起步約末是從西元 1989 年共產制度解體後起算，卻能在短短二十餘年間就發展出如此高水準的品質，光是去年 ( 2016 ) 捷克葡萄酒在全世界各大小賽事中拿下的獎項就高達 645 座，由此就可以旁証其酒質之精湛，真的非常值得國人細細去品味。
國內知名部落客 Felix 在品飲會要結束時，有請美麗的葡萄酒大使 Jana Brezinova 總結 Czech 捷克葡萄酒的特色，這位美麗的大使解釋如下 ~~~
一、高緯度高冷產區，砂質表土與石灰質底土的土壤結構與 法國 阿爾薩斯相似，因此，以白葡萄酒有其絕佳之風味表現。
二、白葡萄酒又以芳香氣味為其主要表現方式，因此絕大部分的葡萄酒均不過橡木桶桶陳，以保留最純淨完美的花果香氣。也建議最佳品飲期為裝瓶出廠後三年內。
三、由於葡萄園分散於眾多小農所持有，因此全國葡萄收成幾乎都是以人工方式進行採收，栽種方式也是對環境非常友善的傳統有機農耕。
而我個人的品飲心得是，非常非常令我驚奇 !!!
我長久以來一直不是很能理解「白葡萄酒」這個系統之美，主要原因是我很怕「酸」，除了白葡萄酒外，勃根地紅酒、香檳氣泡酒這類也同樣以高酸度表現的酒款，我都喝不太習慣，也無法理解它們價格如此昂貴的價值在哪 ????
但此次的 Czech 捷克 葡萄酒品飲會中，九只酒款全是白酒，而且全是酸度極高的風格，但我居然對那充滿深度內涵的香氣所痴迷 ...... 也無比的訝異香味可以有如此複雜不同的表現。其中有三只酒的酒香根本就是三瓶頂級香水的氣味，我在一邊陶醉於花果香氣的同時，不禁懷疑那些國際名牌香水的調香師，是不是從 Czech 捷克 葡萄酒的香氣中去取得靈感的 !!!
再者， 九只 Czech 捷克 葡萄酒都有一個共同點，就是在高酸口感中都帶有甜感，就算是干型酒款也同樣在尾韻以恰到好處的甜味做收尾，讓飲用時不會只有濃酸的尖銳感受，而是一種極其完美且有深度的平衡。
前段的介紹就寫了落落長幾千字，實際的九只酒款品飲心得拆分成另一篇文章，以免酒友閱讀上有吃力感。
酒款實際品飲心得請參考 ~~~
酒款實際品飲心得請參考 ~~~
Czech 捷克 WineHills 釀酒集團 來台訪問品飲會酒款心得_葡萄酒隨手記
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