這是頭次一參加「莊才勳老師私房品飲」的聚會，莊老師準備了三款 智利 的 Carmenere 卡門內里 與 三款 阿根廷 的 Malbec 馬爾貝克，來讓酒友們感受一下南美洲著名葡萄品種的特殊風情，地點就在 台北捷運公館站附近的 Wine Sharer 品飲教室。
Carmenere 卡門內里 與 Malbec 馬爾貝克 都是源自於 法國 波爾多 當地的法定混釀品種之一，不過，在 波爾多當地這兩個葡萄品種巳經鮮少有農民種植，大家早在幾十年前就都把葡萄田的空間留給了較討喜的 Cabernet Sauvignon 卡本內蘇維濃 與 Merlot 梅洛。怎料到，這兩種在波爾多逐漸絕跡的配角，到了南美洲的熱情土壤後反而成了當地炙手可熱的主角 !!!
Carmenere 卡門內里 是最早消失在 波爾多農田田野中的葡萄品種，在十九世紀初的根瘤蚜蟲害讓 波爾多的 Carmenere 卡門內里 幾乎要滅絕殆盡，之後農民在復耕時就不再選擇容易染病且嬌貴不好照料的 Carmenere 卡門內里。
原本大家以為 Carmenere 卡門內里 將會絕跡成為葡萄酒書中曾經記載過的一種葡萄品種時，基因鑑定技術卻意外的發現，在海拔 3、4000 公尺的智利葡萄園中居然種滿了 Carmenere 卡門內里 葡萄 !!! 因為 智利 高冷的極端氣候讓葡萄樹致命的病菌幾乎都無法生存，因此這裡的葡萄樹不需要嫁接美國砧木就可以活得長壽又健康。
當天品飲 Carmenere 卡門內里 單品酒單如下 ~~~
- Yali Wetland Reserva Carmenere 2013 Valle del Maipo
- Caliterra Reserva Carmenere 2014 Colchagua
- Quasar Gran Reserva Carmenere 2011 Curico Valley
挺有趣的事是，在回家寫酒文查找資料時，才發現當天隨意排列的飲酒順序，居然是由北到南順著三個產區在喝 --- Valle del Maipo 馬里博谷 >> Colchagua Valley 空加瓜谷 >> Curico Valley 庫里科谷。
Yali Wetland Reserva Carmenere Valle del Maipo 2013
這只來自 智利 公認最優質葡萄酒產區 Valle del Maipo 馬里博谷 的 Yali Wetland Reserva Carmenere 有找到它的官網，整個網站頁面設計非常簡潔明亮，讓人有非常舒服的閱讀感受，我一直希望能夠讓我的部落格頁面編排可以像外國網站一樣的舒適，但總是提不起精神來重寫 CSS。
Yali 酒莊旗下一共經營了三個系列品牌 --- Wild Swan、Wetland、Three Lagoons。三個品牌都在文字與 Logo 注入了極強烈的環保形象，讓人很容易把酒品與環境保環、健康、綠色生活等高附加價值聯想在一起。這次品飲的 Wetland 溼地系列就以「溼地可以孕育生命，我們希望這系列的酒款能帶給生命美好的感受」的情感抑注。
不管酒的風味嚐起來如何，我個人倒是非常喜歡他們的酒標與網頁設計，有興趣了解更多的酒友可以參考官網連結 ~~~
智利 Yali 酒莊 官網連結
在官網上我看到的葡萄酒照片是金屬旋蓋封瓶，但在酒會上喝到的則是軟木塞封瓶的版本。按官網的生產履歷顯示，葡萄是以手工方式採收，再以 90% Carmenere 與 10% Syrah 所混釀而成。發酵環境採用控溫不銹鋼桶，發酵完成後取其中 60% 的酒液轉入法國橡木桶進行熟成，熟成時程為八個月。
倒在杯中的酒色是深遂的紫紅色，接近不透光的濃艷。初始香氣是以黑巧克力與草梗味做開場，中段則是草藥味與酸性莓果香做結合。酒液入口的酸感清晰柔滑，有酸梅汁的酸甜韻味，酒液吞嚥後會有濃重的單寧殘留感，以及一種扎刺舌苔的辛辣感，單寧覆蓋的持續力非常綿長。
Caliterra Reserva Carmenere 2014 Colchagua
這只酒來自 Colchagua Valley 空加瓜谷 ... 我一直覺得對這個葡萄酒產區名很有印象，但就是想不起來曾在哪裡喝過這個產區的作品。Colchagua Valley 空加瓜谷 是智利擁有相當悠久葡萄酒釀造歷史的產區，有人把它比喻為「智利的那帕谷」... 由此便可概略明白它的重要性。
找到 Caliterra 酒莊的官網後發現它的來頭也不小，Caliterra 卡莉德拉酒莊成立於西元 1996 年，當時是由 美國一等名莊 Robert Mondavi 羅伯蒙岱維 家族與 Vina Errazuriz 所合資創建的。隨後，在西元 2004 年，Vina Errazuriz 買下 Robert Mondavi 羅伯蒙岱維 家族手中 50% 的產權，而成為 Caliterra 卡莉德拉酒莊唯一的主人。
Caliterra 卡莉德拉酒莊 在官網上提到一共擁有 1085 公頃的廣大莊園土地，而其中有 75% 的土地刻意保留了原始森林的樣貌不進行開發，讓原始森林所吹拂出的微風可以讓葡萄園有更好的氣候調節。我概略換算了一下，實際種植葡萄的田園面積仍有 271 公頃之巨，也算是家大業大的大型酒廠了。
Caliterra 卡莉德拉酒莊 同樣以環保與綠能為號召，有興趣了解更多的酒友可以參考官網 ~~~
Caliterra 卡莉德拉酒莊 官網連結
倒在杯中的酒色是跟 Yali Wetland Reserva Carmenere 接近的深濃紫紅，不透光，酒液中帶有粉感。酒香味十分的複雜，初始是青草味、完熟的莓果香與一種粉餅的香氣，但隨著酒溫的升高，會開始飄逸出白巧克力、煉乳與酸梅混合的香調。
酒液入口醇厚甘美，酸感細緻柔滑，單寧也配置得恰到好處的取得平衡。整體而言比 Yali Wetland Reserva Carmenere 要來得更加甜美有趣。
Quasar Gran Reserva Carmenere 2011 Curico Valley
最後一只 Carmenere 卡門內里 的葡萄酒作品是來自 Curico Valley 庫里科谷 的 Quasar 葵莎酒莊。
Curico Valley 庫里科谷 是 Chile 智利 國內第二大的葡萄酒產區，葡萄的種植歷史可以上溯至西元 1851 年，當時的歐洲移民者帶來了多達三十幾種的葡萄在這個區域裡種植，而白葡萄品種的種植面積是目前 Chile 智利 全國最大的。
Chile 智利 葡萄酒的現代化與工業化要歸功於葡萄酒傳奇人物 Miguel Torres 在西元 1979 年引進第一只控溫不銹鋼桶來進行釀造作業，並且跳躍式的大幅提升了智利葡萄酒的品質，因而吸引大批的外資跟進，來到 Chile 智利 進行葡萄酒業的投資。而這位傳奇人物 Miguel Torres 來到 智利 首選的地區便是 Curico Valley 庫里科谷 !!!
Quasar 葵莎酒莊 的產品線有 Quasar Selection 葵莎精選、Quasar Reserva 葵莎陳釀、Quasar Gran Reserva 葵莎珍藏陳釀、Quasar Limited Edition 葵莎限量之作、Quasar Special Selection 葵莎極致特選 一共五個系列級別酒款。Quasar Gran Reserva Carmenere 2011 算是酒莊正規產品線中最高階的作品。
倒在杯中的酒色是鮮艷深濃的紫紅色，晃杯時可以看到許多酒渣附著在杯壁，不透光的酒液同樣有種粉粉的感覺。酒香味也是十分的複雜，初始的香氣是香蕉油與塑化香，接踵而來有著動物毛皮、尿騷味、仙楂蜜餞的酸香與一種與 金粉黛近似的粉味。
入口的酒液有著清晰的酸感，但柔滑不尖銳。酒體渾厚甘美，單寧的澀感會快速堆積在口腔壁，形成極悠長的餘韻，酒液吞嚥後會有刺刺辣辣的辛辣感。
總結而言，此次品飲的三款 Carmenere 卡門內里 ，酒液倒在杯中的初始都會先有種草梗、草本的香氣出現，隨後才是莓果香，而莓果香氣都帶有一點粉粉的感覺，這應該就是 Carmenere 卡門內里 葡萄與眾不同的氣味個性吧 !!!
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