The Lindsay Collection 2011 Catch Barossa Valley Cabernet Sauvignon 澳洲 巴羅莎谷 林榭典藏系列 收穫 卡本內蘇維濃_葡萄酒隨手記

The Lindsay Collection 林榭典藏系列 的 Catch 收穫 是全系列四款 Cabernet Sauvignon 卡本內蘇維濃 單品葡萄酒中的第二階酒款，這只酒款使用的是更為高瘦結實的瓶身設計，拔出的軟木塞則與次一階的 His Only Pair 鴛鴦 相同品質。

倒出的酒色同樣紫紅深遂，接近不透光且有濃稠感。杯口翻湧著迷人的煙燻味、莓果香，同時，又比次一階的 His Only Pair 鴛鴦 多了點經過橡木桶熟成所產生的奶油香調，以及一股形容不上來的糖果甜香、脂粉香。

酒液入口的單寧感非常厚實，酸感也強烈，與渾厚紮實的酒體形成非常立體的結構，充滿濃縮而耐人尋味的豐富層次。酒液吞嚥後會先有甘美的甜韻湧現，隨後則是讓舌頭產生辛麻的刺激感。迷人的酸感會讓人有在喝酸梅汁或加倍濃厚的 黑皮諾 的錯覺。

整體而言，Catch 收穫 與 His Only Pair 鴛鴦 的基調是一致的，但 Catch 收穫 多了些奶油調與濃縮感，也多了一些釀酒師的匠心。His Only Pair 鴛鴦 可以看成質地精美的翡翠原石，本身在光線的折射下在賞心悅目，而 Catch 收穫 則是再經過一翻細心的雕琢，讓原本的玉石有更精采的表現。

關於 His Only Pair 鴛鴦 可參考 ~~~

The Lindsay Collection 2011 His Only Pair Barossa Valley Cabernet Sauvignon 澳洲 巴羅莎谷 林榭典藏系列 鴛鴦 卡本內蘇維濃_葡萄酒隨手記

另外，補充一下我老婆的感想，她因為不太習慣單寧澀感，所以，她覺得這只高階酒款的酒體太厚重，單寧澀感很強勁，反而沒有低階的 His Only Pair 鴛鴦 甜美。 ( 我老婆最愛甜酒 ...... )

The Lindsay Collection 2011 His Only Pair Barossa Valley Cabernet Sauvignon 澳洲 巴羅莎谷 林榭典藏系列 鴛鴦 卡本內蘇維濃_葡萄酒隨手記

源昌貿易 所引進的 澳洲 The Lindsay Collection 林榭典藏系列 葡萄酒款，一直以來都是我極愛的葡萄酒系列，也因為這個系列酒款出奇美妙的滋味，才讓我好奇想去多了解 澳洲 這個葡萄酒產區，之後，也藉此因緣又認識了許多葡萄酒界的同好。

The Lindsay Collection 林榭典藏 是由 澳洲 知名的釀酒集團 DB Wines 所推出的一個酒款品牌，品牌的命名是莊主 Will Bolton 威爾-博頓 為了記念自已的祖父 William Bolton 威廉-博頓， 以及祖父當代的澳洲知名畫家 Lionel Lindsay 利昂內爾-林榭 而產生的。

莊主的祖父 William Bolton 威廉-博頓 是 Lionel Lindsay 利昂內爾-林榭 畫作著名的收藏家，他與 National Gallery of Victoria 澳洲維多利亞美術館的館長 Daryl Lindsay 戴露-林榭 也是至交好友，並在西元 1959 年捐出了畢生的畫作收藏，在澳洲 Toowoomba 圖翁巴 成立了 Lionel Lindsay Art Gallery and Library 利昂內爾-林榭 圖書收藏暨美術館。由於捐贈畫作的這一層關係，現任莊主Will Bolton 得以使用所有Lionel Lindsay 利昂內爾-林榭 的畫作來當作酒款的酒標。

Lionel Lindsay 利昂內爾-林榭

出生於西元 1874 年，是澳洲本土極其重要的畫家之一，而他們 Lindsay 林榭家族在 澳洲 的藝術圈子也是人才備出，風光百餘年之久。Lionel Lindsay 利昂內爾-林榭 個人最擅長的畫作作品就是版畫創作，西方人的版畫藝術其實是源自於日本的浮世繪，浮世繪是日本非常精湛的畫作藝術，首重在平面的視覺效果中去營造出流動感 !!!

Lionel Lindsay 利昂內爾-林榭 的版畫藝術同樣擁有這樣既平面又流暢的動感線條，最著名的畫作就是 Royal Mail Cobb & Co 皇家卡伯公司的郵馬車，這幅 Royal Mail Cobb & Co 皇家卡伯公司的郵馬車 曾經在西元 1955 年被澳洲政府刷印成兩張不同面額的郵票，目前則是可以在The Lindsay Collection 林榭典藏系列 中的黑皮諾看到它。

這次開飲的 His Only Pair 算是 The Lindsay Collection 林榭典藏 中低階的酒款， His Only Pair 是畫作的名字，我們的代理商翻譯成「鴛鴦」，其實跟畫作本身的意象是有點衝突的，因為 His Only Pair 原意應該是「他的唯一伴侶」，而在酒標的畫面中我們可以清楚看到就是一位流浪的老者帶著一條毛毛的狗 ...... 這條毛毛狗就是老者流浪天涯的「伴侶」...  讓人不禁有迎面襲來的孤獨感 !!! 實在跟中文意境中充滿男女歡愛的「鴛鴦」不相干呀 !!!

拔出的酒塞是略為短胖的原生型軟木塞，質地十分的潔白，感覺好像有經過特別的漂白處理。倒出的酒色是極深濃的暗紅色，接近不透光的黑。

香氣很奔放，有明顯的煙燻味、紅色蜜餞李、莓果的誘人香氣。入口的酒體豐沛紮實，甘美易飲，澀感與酸感均極為細緻柔合，有濃濃的梅干酸甜滋味，以及尾韻佈滿舌苔的辛辣感。餘韻悠長。

我老婆一向對紅酒的興緻不是很高，主要是不喜歡紅葡萄酒的澀感，這只 Cabernet Sauvignon 卡本內蘇維濃完全沒有法國波爾多的那種單寧澀感，也沒有太多橡木桶味的著墨，十分的純粹把完熟的葡萄風味給表現出來 !!!

也許是這只酒的甜美讓我跟我老婆的情感升溫，我也有點明白了「鴛鴦」的意涵 ^    ^