Umbeato Cerari Sangiovese Riserva 義大利 賽莎瑞酒莊 陳釀山及歐 紅葡萄酒_葡萄酒隨手記

這是在「義大利原生葡萄品種一隻會」中喝的第三只紅酒，100% 義大利原生 Sangiovese 山及歐葡萄，產區則是在 Emilia Romagna 艾米利亞-羅馬涅 這個我們國人非常不熟悉的產區。

Emilia Romagna 艾米利亞-羅馬涅 大區是由東部靠 亞德里亞海 的 Romagna 羅馬涅 與西部 Emilia 艾米利亞 兩個地區組合而成，靠海一側的 Romagna 羅馬涅 古來就以生產優質葡萄酒聞名，整個大區一共有二個 DOCG 與二十個 DOC 法定產區。

Umbeato Cerari 賽莎瑞酒莊 就位處於 Emilia Romagna 艾米利亞-羅馬涅 大區最東南角的 Romagna 羅馬涅 DOC 法定產區中，葡萄園面積一共有一百七十公頃，種植有四種義大利原生葡萄 Sangiovese 山及歐、Albana 阿爾巴娜、Pignoletto 皮諾萊托、Trebbiano 崔比亞諾，以及用於調配原生葡萄酒風味的國際品種 Sauvignon 蘇維濃、Merlot 梅洛、Chardonnay 夏多內。

葡萄園座落在 Castel San Pietro Terme 卡斯特聖彼得爾梅 山麓，海拔分佈在 250 ~ 400 公尺之間，土壤結構以粘土與石礫所組成，符合 Sangiovese 山及歐 葡萄喜好極貧瘠土壤的特性。在 Umbeato Cerari 賽莎瑞酒莊 官網中，有非常詳儘關於 Sangiovese 山及歐 葡萄的研究資料，以及土壤分析與種植方法的短片介紹，由此可看出酒莊的用心。

Umbeato Cerari 賽莎瑞酒莊 除了對風土結構與葡萄習性的深切研究外，在釀酒設備上的建置也投入相當大的心血。酒莊使用頂尖的合金鋼材所打造的釀酒槽，來確保酒液不會沾染任何金屬氣味，至於熟成所需的橡木桶則準備了三種尺寸，材質則有法國桶與斯洛維尼亞桶兩種。官網中有非常詳盡的義大利葡萄酒的資料可供閱覽，喜歡義大利酒的酒友們，可以點閱參考 ~~~

Umbeato Cerari 賽莎瑞酒莊 官網連結

Umbeato Cerari Sangiovese Riserva 義大利 賽莎瑞酒莊 陳釀山及歐 紅葡萄酒 在官網的生產履歷中指出，發酵過程是在特殊合金不銹鋼桶中，經過長時間浸皮發酵完成，熟成則混用義大利橡木桶與斯洛維尼亞桶，熟成時間長達 24 個月。

實際品飲心得

酒色同樣為極深紫紅色，透光。香味有完熟的莓果香與黑櫻桃香，入口酸度極低而略帶甜美，酒體風味紮實，吞嚥後會在舌苔上留下如同豆沙泥般的單寧感，以及明顯的辛香辣感。
又是一只讓我驚艷的 Sangiovese 山及歐 好酒 !!!

Lamborghini Trescone Umbria IGT 2003 義大利 翁布里亞 藍寶堅尼酒廠 豐收之舞_葡萄酒隨手記 2015-12

從開胃白酒一路喝到聖馬利諾的酒款全都屬於甜美型的酒體，讓我莫名的想嚐嚐熟悉的義大利酒，那種帶有尖銳酸度與扁平的酒體。家齊兄說，過往他入手了三只同年份的 Lamborghini Trescone Umbria IGT 2003 藍寶堅尼酒廠 豐收之舞，先前開過兩只都是酸度極高的酒體，今天開飲的則是家裡的最後一瓶。

Umbria 翁布里亞 大區就位在義大利中部，羅馬的東北方，被群山環繞綠覆率極高而又有「綠色心臟」的美名。這裡還有一個極具特色的 DOCG 產區，就是使用當地原生品種 Sagrantino 薩甘丁諾葡萄釀製的 Sagrantino di Montefalco DOCG。

Ferruccio Lamborghini 是在西元 1971 年旅遊 Umbria 翁布里亞 大區時，順手買下了將近 100 公頃的葡萄莊園，其中包含了一座有九洞的高爾夫球場 ( 占地 45 公頃 )，規劃有兩座泳池的美麗房舍，葡萄園部分則有 32 公頃，隨後，Ferruccio Lamborghini 先生的女兒 Patrizia Lamborghini 接掌這個莊園後，再把葡萄園的面積擴張了 20 公頃。

Lamborghini 藍寶堅尼酒廠 目前生產的系列酒品共有四款，由於四酒款均在義大利原生葡萄品種 Sangiovese 山及歐中混入相當比例的國際葡萄品種，因此，在義大利現行的法規上，只能使用低階的 IGT 法定認証等級。這個情況與托斯卡尼地區的「超級托斯卡尼」相似。關於Lamborghini 藍寶堅尼酒廠 可參考 ~~~

Lamborghini 藍寶堅尼酒廠 義大利官網

Lamborghini Trescone Umbria IGT 2003，其中的 Trescone 詞句來自於當地慶賀豐收時，農民們所跳的舞蹈，在此我以「豐收之舞」來為之命名。Trescone 豐收之舞採用 Sangiovese 山及歐、Ciliegiolo 卡內奧羅 以及 Merlot 梅洛 三種葡萄混釀而成，使用不銹鋼桶進行十五天的浸皮發酵，完成發酵的原酒會置於 5000 公升的櫟木桶進行短短四個月的熟成，隨後裝瓶販售。

拔出的酒塞是極短小的原生型軟木塞，雖然這只酒巳經經歷十二年的熟成，但倒出的葡萄酒液色澤仍然非常的紫紅澄澈，沒有一絲絲的老態。香味則有煙燻、毛皮與煙草味，入口的酸、澀度同樣極低，非常非常的甜美易飲 !!! 本以為會在 Lamborghini Trescone Umbria IGT 2003 身上找到常見的義大利 Sangiovese 山及歐 的影子，但我們還是失望了，這只酒在歷經十二年的熟成後，變得無比的甜美柔順。

Lamborghini Trescone Umbria IGT 2003 與 聖馬利諾的 Brugneto di San Marino 2012 不論在酒色、酒香都非常的接近，就連入口的口感也有些許神似，若就兩只酒來作比較的話，年長九歲的 Lamborghini Trescone Umbria IGT 2003 口感超級滑順，Brugneto di San Marino 2012 則會有在舌面留下沙沙的單寧感 !!!

當日的義大利酒聚，請餘酒款品飲報告表列 ~~~

• Produttori del Barbaresco 2005 義大利酒后 巴巴瑞斯可釀酒合作社
• Brugneto di San Marino 2012 義大利國中國 聖馬利諾 特選布魯內多 紅葡萄酒
• Lamborghini Trescone Umbria IGT 2003 義大利 翁布里亞 藍寶堅尼酒廠 豐收之舞
• Pelassa Barolo DOCG 2009 & Pio Cesare Barolo DOCG 2007 義大利 巴羅洛酒王大PK

Brugneto di San Marino 2012 義大利國中國 聖馬利諾 特選布魯內多 紅葡萄酒_葡萄酒隨手記

嚐過義大利酒后 Produttori del Barbaresco 的絕色之後，大家都有點懊悔，因為一開始就喝到如此精采的好酒，後面接續的酒款只怕會黯然失色 !!! 原本排序在第一位的 Brugneto di San Marino 2012 聖馬利諾 特選布魯內多 紅葡萄酒 現在則變成第二棒的打序。

San Marino 聖馬利諾絕對是國人鮮少聽聞到的一個國家，它的地理位置就在義大利半島上被義大利的國土所團團包圍，土地面積只有 60 平方公里，人口約末三萬人不到，使用的是義大利語為官方語言，葡萄品種也是以義大利常見的原生葡萄 Sangiovese 山及歐為主，全國的葡萄園總面積約末只有 600 公頃左右。

有趣的是 San Marino 聖馬利諾 當地習慣將葡萄樹與橄欖樹混種在一起，完全僅栽植葡萄樹的農田僅有 150 公頃，而加總用於生產釀酒葡萄的農田則約為 200 公頃。這些釀酒用葡萄園經政府整理登記有 574 座，大多數座落在 Mount Titano 蒂塔諾山 東面，迎著亞德里亞海的暖風。年產量約有 1400 公噸的葡萄原料。

San Marino 聖馬利諾 國內只有一家國營的葡萄釀酒廠，總共生產有四紅、九白以及二只渣釀白蘭地。Brugneto di San Marino 2012 聖馬利諾 特選布魯內多 紅葡萄酒 為四紅葡萄酒中，第二等級的酒款。使用 85% 以上的 Sangiovese 山及歐，而另外 15% 則是融合了聖馬利諾的地方葡萄品種，釀造完成的原酒未經過橡木桶的熟成，酒精濃度 13.5%。

Brugneto di San Marino 2012 在聖馬利諾是符合當地的 IO San Marino (Identificazione d’Origine) 認証等級，這個 IO San Marino 等級相當於義大利政府的 DOC 法定等級。按官方網站中的資料顯示，只有在最好的年份才會釀造 Brugneto di San Marino。

雖然，提供 Brugneto di San Marino 2012 酒款的聖馬利諾代理商就與我們同桌喝酒，但其實能夠提供有關酒款資訊實在少得可憐，因為整個聖馬利諾就只有單一酒廠，產量也十分稀少，光是供應國內飲用就占掉八成以上的產量。海外的銷售市場對聖馬利諾酒廠而言，並不是非常重要的貿易選項，因此無論是價格或資訊的取得都沒有太大的空間。

附上聖馬利諾酒廠官網連結，有興趣的酒友可以點擊參考 ~~~

San Marino 聖馬利諾 酒廠英文頁面

拔出的酒塞是細顆粒的聚合型軟木塞，酒色是清澈的深紫紅色，香味濃郁，有小時候染成櫻桃紅色的蜜餞李子的香味，以及成熟的莓果香，入口的酒體飽滿紮實，酸澀度都能感受到，但全部柔順不尖銳，在酒液的底層會嚐到明顯的葡萄果乾的甜感。

本身就是義大利酒銷售代表的游兄說，一般義大利的 Sangiovese 山及歐 紅酒最常給人的感受就是酸度尖銳，酒體太過扁平單薄 ...... 。我十分贊同游兄說法，因為我過往喝到的 Sangiovese 山及歐 也都有這樣的體驗，但唯獨在 Brugneto di San Marino 2012 中喝不到那些缺點 !!! 它的酸度極低極柔順，又帶有濃郁的甜甘底韻，酒體豐厚而紮實，雖然沒有酒后 Produttori del Barbaresco 那般千變萬化，但仍用最率直的表現撼動我們每個人的味蕾。

當日的義大利酒聚，請餘酒款品飲報告表列 ~~~

• Produttori del Barbaresco 2005 義大利酒后 巴巴瑞斯可釀酒合作社
• Brugneto di San Marino 2012 義大利國中國 聖馬利諾 特選布魯內多 紅葡萄酒
• Lamborghini Trescone Umbria IGT 2003 義大利 翁布里亞 藍寶堅尼酒廠 豐收之舞
• Pelassa Barolo DOCG 2009 & Pio Cesare Barolo DOCG 2007 義大利 巴羅洛酒王大PK